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당뇨

야콘쌈밥 만들기.. 비가 와도 정말 너무 많이 옵니다. 어쩌라구!! 잘 자라고 있는 야콘농장도.. 고추밭도.. 콩밭도.. 물이 마를새가 없습니다. 이렇게 오랫동안 내리는비에 뿌리는 실할까? 가을까지 수확할수 있을까? 농민의 마음 타들어갑니다. 그래도.. 우울하게 지낼수 없어 밭을 돌아다니다가 야콘잎쌈밥을 만들어보려고 야콘잎을 따가지고 집으로 들어왔습니다. 맛있어 보이시나요? 맛있습니다.ㅎㅎ 야콘이 잘 자라고 있지요. 옆에 곁가지도 본 줄기와 비슷하게 자라고 있습니다. 야콘잎을 조금 땄습니다. 야콘잎을 삶고 밥은 들기름과 소금을 넣어 비벼서 야콘잎으로 말았습니다. 김발로 말으니 쉽고 예쁘게 말리더군요. 반으로 자르니 예뻐보입니다. 4등분을 하니 더 예쁘고 먹기도 좋았습니다. 된장을 조금씩 올려놓으니 더 예쁘네요. 맛도 더 좋.. 더보기
장마비에도 잘 자라는 야콘 너무 가물어서 물대느라 힘겨웠는데 이젠 비가 너무 많이 와서 야콘이 잘 견딜까? 걱정이였습니다. 목말라하더니 실컷 물을 먹어서인지 야콘이 부쩍 자랐습니다. 고랑에 물이 콸콸콸 흘렀는데도 잘 자라 지켜보는 주인을 기쁘게 합니다. 건강하게 잘 자랐죠? 이젠 젖순도 마니 자라 잎을 따도 될것 같습니다. 하지만 조금 더 성장한뒤에 따려고 합니다. 고랑에 물이 지나간 흔적 보이지시요? 비가 많이 내렸습니다. 걱정마세요. 비,바람 모두 이길수 있어요. 그래 너희들은 내 희망이니까... 잘 자라렴. 더보기
이른아침엔 벌레를 잡을수 있어요. 갑자기 더워진 날씨로 한낮엔 일하기 어려워서 이른아침과 저녁으로 일하고 있습니다. 요즘하는일은 야콘과 함께 크는 풀을 뽑아주는 일을 하지요. 그냥두면 야콘보다 더 커서 야콘을 해칠수 있기 때문입니다. 야콘의 상태를 보면 아주 잘 자라고 있는데 뭔가 줄기를 잘라먹어 야콘을 죽이고 있습니다. 그시미라는 벌레인가? 아무리 뒤져봐도 보이지 않는데 딱따구리같이 주둥이가 뽀족해서 갈아먹는 벌레가 눈에 띄네요. 겉모습은 딱딱합니다. 무슨 벌레인지는 모르겠습니다. 고마운 벌레도 있지요. 진딧물을 모두 잡아먹는 벌레도 보입니다. 야콘잎이 다닥 다닥 진딧물이 있어 걱정하고 있는데 열흘쯤 지나면 모두 없어져서 신기하다고 생각했는데 진딧물만 잡는 착한벌레가 있더군요. 농약을 주지 않으니까 이런 저런 벌레가 생겨서 피해도 주고.. 더보기
딱 걸렸어~ 야콘을 심은지 거의 한달째 되어가고 있습니다. 심은량도 많다보니 매일 야콘농장에서 생활합니다. 심어놓고 야콘 붓주고 있지요. 야콘은 야콘향이 있는데 그 향을 벌레들이 싫어해서 농약을 주지 않아도 된다고 하더군요. 그런데.. 악한세상탓인지 잘려나간것도 있고 간혹 벌레도 보이더군요. 잎사귀를 갈아먹은것이 있어 살펴보니 잎사귀색깔과 같은 초록색이라 잘 보이지도 않습니다. 그래! 이넘 딱걸렸어~ 손으로 꽉 눌러 죽였습니다. 그래도 1000평쯤 되는곳에 2마리정도 있으니 다행이지요. 이제 시집살이를 즐기고 있는것 같습니다. 잘 자라고 있지요? 이렇게 힘들게 세상에 나오던 야콘싹들입니다. 한쪽 잎사귀를 다 갈가먹고 숨어있네요. 자세히 살펴보지 않으면 그냥 지나친답니다. 요넘은 큰 잎사귀를 모두 도둑맡고 이제 새싹처.. 더보기
야콘의 효능 [야콘의 효능] ♣효능: 당뇨병,변비, 고지혈증, 동맥 경화, 충치, 비만의 예방 정장, 변비 개선, 충치균의 억제, 혈당 상승 억제, 지방질 대사 개선, 항산화, 혈액 정화 작용 등이있습니다. 프럭트 올리고당은 장내 세균의 비피더스균을 선택적으로 활성화 해 장기능을 개선해, 변비의 개선이나 미용 효과를 가져옵니다. 당은 당인데도 포도당과는 달라, 충치균의 번식을 억제해, 게다가 고혈당치를 개선하는 작용도 있습니다. 폴리페놀은 혈액 정화와 함께 활성 산소를 억제하고, 노화, 동맥 경화나 암이 되기 어렵게 합니다. 1. 야콘에 함유된 인뉼린은 당뇨의 예방 뿐만 아니라 치료 효과까지 있음이 입증되어 있습니다.. 2. 폴레페놀은 산화 물질로서, 콜레스테롤을 감소시키며 동맥경화의 예방에 효과가 있습니다 3. 야.. 더보기
야콘잎환 야콘은 버릴것이 없는 농산물입니다. 야콘잎이 무성해지는 7~8월부터 한잎씩 따서 야콘잎쌈을 해먹을수 있지요. 9월말부터 10월중순까지 야콘잎을 따서 깨끗이 씻어 건조기에 말리고 분쇄기에 곱게 빻아 가루를 만듭니다. 야콘잎가루는 쓴맛이 강하고 물이나 요구르트에 희석되지않아 드시기가 어렵지요. 그래서 야콘잎환을 만들었습니다. 먹기도 좋고 당수치도 내려가니 참 좋더군요. 야콘잎환은 약이 아닙니다. 농산물로 만들었지만 당수치가 내려가 당뇨환자들에게 도움이 됩니다. 야콘잎환입니다. 한병에 150g씩 넣었는데 한달을 충분히 드실수 있습니다. 유리병에 이렇게 담았습니다. 야콘잎이 무성하지요? 아까운 야콘잎을 이용할수 있으니 참 좋답니다. 물로 깨끗이 씻어 건조기에 말립니다. 잘 말린 야콘잎을 가루로 만들었습니다. 정.. 더보기
야콘즙 - 소화가 안될때 참 좋은데~ 지난번 방송 촬영할때 리포터님이 옆지기한테 부탁을 합니다. 야콘~ 참 좋은데~ 정말 좋은데~ 내가 말할수는 없고~ 야콘~ 정말 좋은데~ 뭐라 설명할수가 없네. 하하하 그거 모 선전문구잖아요? 그래도 그것을 좋아하신다고 하네요. 방송을 듣다보니 태진아쇼쇼쇼에서도 똑같은 버젼을 사용하더군요. 저는 소화가 안될땐 야콘즙~ 참 좋은데~ 정말 좋은데~ 뭐라 설명할수가 없다고 말하고 싶습니다. 소화가 안될때는 야콘즙을 시원하게 드셔보세요. 시원하게 도와드릴겁니다. 당진 대표브랜드 해나루도 달고 야콘즙 박스도 새로 만들어 30팩씩 담았습니다. 저희집에는 세척기가 있지요. 세척기로 깨끗이 닦아 폴리페놀이 많은 껍질째 만듭니다. 이렇게 파우치에도 아삽야콘의 상호를 달고 포장합니다. 시원한 야콘즙 한잔 하시겠어요? 소화가.. 더보기
야콘 오징어채무침 야콘이 숙성되어 무엇을 해도 맛있습니다. 아삭한 야콘과 질긴 오징어채로 무침을 해보았습니다. 건조된 오징어채와 수분이 많은 야콘과의 만남은 아주 좋았습니다. 야콘은 단맛도 오징어채와 아주 잘 어울이더군요. 재료:야콘 중 1개 오징어채 200g 양념:고추장2큰술,야콘효소2큰술,마요네즈1큰술,깨소금 1작은술 완성된 야콘,오징어채무침입니다. 오징어채를 먹기좋게 잘라줍니다. 야콘은 껍질을 벗겨내고 물로 한번 헹구고 잘라줍니다. 잘라놓은 야콘을 채썰어줍니다. 야콘과 오징어채에 준비해둔 양념을 넣고 무쳐주면 됩니다. 간단하지요? 하지만 많이 만들지는 마세요. 야콘색깔이 변해서 이틀정도 분량만 만들어놓고 드시면 좋습니다. 더보기
웰빙야콘 - 아삽야콘즙 만들기.. 아삽야콘농원은 충남 당진군 면천면에 있습니다. 몽산의 정기를 받아 싱싱한 먹거리를 만들고 있지요 아삽야콘즙은 아삽야콘농원에서 직접지은 야콘을 100%로 만듭니다. 야콘은 갈라짐이 많아 생야콘으로 판매할수 있는것이 30%밖에 되지 않지요. 많은 고민과 시행착오로 겪으면서 아삽야콘즙을 만들게 되었습니다. 야콘은 수분이 많고 플락토릭 올리고당,이뉼린,폴리페놀,섬유질등을 다량 함유하고 있지요. 그래서 야콘즙으로 만들어도 참 좋은 상품이 나올거라 생각했습니다. 2007년 가공공장을 짓고 사업자등록을 하고 한서대학교에서 성분분석을 했고 하나씩 하나씩 발전하여 이젠 박스,파우치를 자체브랜드를 달아 만들었습니다. 당뇨와 변비로 고생하시는분 소화가 되지 않으시는분들은 야콘을 드시거나 야콘으로 만든 상품들을 드셔보세요. .. 더보기

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